A koronavírus második hulláma egyértelművé tette, hogy a bizonytalanság hatalmas óceánjában úszunk és fogalmunk sincs, hogy merre tartunk. Ebben a helyzetben a kétely és a tehetetlenség a legrosszabb. De merre tovább, mit hoz a jövő a szektor számára?
Egy remek kezdeményezéssel állt elő Szűcs Róbert Lúciusz a Picigurman BBQ & Grill tulajdonosa. A főváros egyik közkedvelt barbecue étterme és hazánk egyik kiemelkedő craft sörgyártója összefogott vele, hogy egy online közösségi programon keresztül támogassa a vendéglátást és a hozzá kapcsolódó szektorokat!
A koronavírus okozta pandémia után az éttermek már az újranyitás és az új közegészségügyi előírások problémájával küzdenek, amely egy új szemléletmód kialakulását tette lehetővé a vendéglátásban. Tóth Balázs séffel beszélgettünk arról, hogy Ő hogyan élte át ezt a krízist.
Bárczi Tamással a miskolci Leves társtulajdonosával beszélgettünk a koronavírus (COVID-19) okozta krízisről. Ő mesél nekünk arról, hogyan próbálják meg előnyükre formálni a kiszállítás során szerzett tapasztalataikat és, hogy miként alkalmazkodtak a kialakult helyzethez.
Az új típusú koronavírus globális problémává nőtte ki magát, amely szinte minden iparágra hatással van. A világon az egyik leginkább érintett szektor a vendéglátóipar.
Séf vagy szakács? Egyszerű kérdés, azonban sokszor problémát jelent a meghatározás a valóságban. A cikkünkbe megvizsgáljuk, melyek azok a különbségek, amely meghatározzák, hogy végül ki milyen szerepet tölt be a ranglétrán.
Paul Sorgule egyik értekezésében jellemezte a séfeket a legfőbb tulajdonságaik alapján, kidolgozva a séfek tíz legjellemzőbb karakterét.
A Bestillo Pálinkaház őszköszöntő pálinkavacsorára várta ínyencségekre fogékony gourmet közönségét az encsi Anyukám Mondta étteremben.
Olaszországban összesen 367 Michelin csillagot osztottak ki az idei Pármai ünnepségen, ahol a legjelentősebb hír, hogy egy új három csillagos étteremmel lett gazdagabb az ország. A csizmán nem jelentettek be új két csillagos éttermet, de 29 újonc lépet be a nagyok csarnokába. Így most Európa egyik kulináris középpontjában összesen 10 három, 39 két és 318 egy csillagos hely található meg.
Ötletes és fantáziadús kortyolgatni valók pohárba tálalva, szendvicsek és napi ajánlatok egy fiatal és dinamikus csapattól. Bárczi Tamás, Sami Róbert és csapatuk szinte mindennap felkészülve várják a városban élők és dolgozók kis csapatát, de bárki megtalálja itt a számításait. A Nemzeti Színház szomszédságában, a Déryné utcán nyílik a levesek birodalma, amely ma már sokkal több, mint levesező. Itt megtalálják a helyüket mindazok, akik a könnyebb street food vonalra fekszenek rá, és azok is, akik a tészták és húsok szerelmesei
eszaktour.wordpress.com 