Inspiration on th Day: José Andrés

José Andrés az egyik legismertebb séf Amerikában, akit a Time magazin 2018 - ban a 100 legbefolyásosabb ember közé választott. A T100 - as listán többek között politikusok és sztárok szerepelnek, amelyeket öt kategóriába sorolnak, úttörők, művészek, titánok, ikonok és vezetők. A séf az amerikai konyhaművészetre gyakorolt hatása mellett, a humanitárius tettei miatt is került be ebbe az impozáns társaságba. 

Reklámok

Szezon: Gyümölcsözön – Eper

Lassan vége a tavasznak, és végre itt a legmelegebb évszakunk, a nyár, amely kedvez mindazoknak, akik szeretik a gyümölcsöket. Ha elkerülik a kiskerteket a májusi jégesők, és a hőmérséklet is kedvező, az édestől a savanyúbbig nem lesz hiány ezekből a csábító finomságokból. Azonban nem csak a lelkünket teszi rendbe, de a télen lemerült szervezetnek is jólesik majd az a fajta komplex vitaminbomba, amit ezek a nyár eleji csábítások rejtenek. Az eper nyitja a szezont, majd a meggy,  a málna, a cseresznye, az egres, a barack és a dinnye is követi. Néhány nyáreleji gyümölcsöt szeretnénk bemutatni, valamint legalább olyan fantasztikus recepteket a felhasználásukra. Mai cikkünkben az epret mutatjuk be.

Thomas Frebel, aki a 10 éven keresztül volt a Noma fejlesztési és kutatási csapat vezetője, június 29 . én megnyitja új éttermét, az Inua - t Tókióban.

Andreas Caminada az idei OAD (Opinionated About Dining's) Top 100+ European Restaurants 2018 listáján az első helyre került.

Inspirációk: Tavasz – Spárga

A rideg tél elmúltával újraéled, kivirágzik a természet, a kertekben megjelennek a szezon első friss alapanyagai, zöldségei, termései, amelyek inspirálhatják, feldobhatják és színesíthetik lelkivilágunkat, fűszerezhetik ételeinket. Most a legjobb tavaszi alapanyagokat szeretnénk bemutatni és néhány fogást, amelyek talán megihletik az olvasót is. Ebben a három hónapban friss és helyi alapanyagok sokassága fogad majd minket a piacon, a boltokban és a termelőknél. Ne legyünk restek és teremtsünk fesztivált a tányéra.

Powered by WordPress.com. , Anders Noren fejlesztésében.

Fel ↑