Inspiration on th Day: José Andrés

José Andrés az egyik legismertebb séf Amerikában, akit a Time magazin 2018 – ban a 100 legbefolyásosabb ember közé választott. A T100 – as listán többek között politikusok és sztárok szerepelnek, amelyeket öt kategóriába sorolnak, úttörők, művészek, titánok, ikonok és vezetők. A séf az amerikai konyhaművészetre gyakorolt hatása mellett, a humanitárius tettei miatt is került be ebbe az impozáns társaságba. 

Szezon: Gyümölcsözön – Eper

Lassan vége a tavasznak, és végre itt a legmelegebb évszakunk, a nyár, amely kedvez mindazoknak, akik szeretik a gyümölcsöket. Ha elkerülik a kiskerteket a májusi jégesők, és a hőmérséklet is kedvező, az édestől a savanyúbbig nem lesz hiány ezekből a csábító finomságokból. Azonban nem csak a lelkünket teszi rendbe, de a télen lemerült szervezetnek is jólesik majd az a fajta komplex vitaminbomba, amit ezek a nyár eleji csábítások rejtenek. Az eper nyitja a szezont, majd a meggy,  a málna, a cseresznye, az egres, a barack és a dinnye is követi. Néhány nyáreleji gyümölcsöt szeretnénk bemutatni, valamint legalább olyan fantasztikus recepteket a felhasználásukra. Mai cikkünkben az epret mutatjuk be.

Inspiration on the Day: Clare Smyth

2018 – ban a The World 50 Best Restaurant legjobb női szakácsának Clare Smyth – t választották. Az elit® Vodka World’s Best Female Chef 2018 díj nyertese a Core by Claire Smith Londoni étterem séfje lett.

Inspirációk: Tavasz – Spárga

A rideg tél elmúltával újraéled, kivirágzik a természet, a kertekben megjelennek a szezon első friss alapanyagai, zöldségei, termései, amelyek inspirálhatják, feldobhatják és színesíthetik lelkivilágunkat, fűszerezhetik ételeinket. Most a legjobb tavaszi alapanyagokat szeretnénk bemutatni és néhány fogást, amelyek talán megihletik az olvasót is. Ebben a három hónapban friss és helyi alapanyagok sokassága fogad majd minket a piacon, a boltokban és a termelőknél. Ne legyünk restek és teremtsünk fesztivált a tányéra.